Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti Prodotti artigianali senza conservanti

Produciamo su richiesta: ogni ordine viene preparato fresco e spedito in 24/48h dalla sfornata!

Per assicurare la migliore freschezza possibile, le spedizioni vengono effettuate subito dopo la sfornata. Nei periodi di maggiore richiesta, i tempi di preparazione possono richiedere qualche giorno in più.

Pane di Matera alto

Il pane di Matera alto ha una forma alta e compatta, con una crosta spessa e una mollica morbida e ben alveolata. Il suo profumo intenso e il sapore deciso lo rendono uno dei pani più rappresentativi della tradizione materana, ottenuto da lavorazioni artigianali e lievitazioni lente..

Semola rimacinata di grano duro
Lievito madre
Lievito naturale
Sale
Acqua

Informativa sulle spedizioni

Tutti gli ordini effettuati fino al martedì verranno processati e spediti nell'immediato in modo tale da ricevere le box nella settimana stessa lavorativa. Al contrario tutti gli ordini effettuati dal mercoledì alla domenica verranno processati e spediti nella settimana entrante in modo tale da prevenire il fermo deposito del corriere e ricevere sempre prodotti freschi.
In casi eccezionali la spedizione può ritardare per cause di forza maggiore (ad esempio eventi atmosferici, scioperi, ecc..).

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Processo di lavorazione del pane di Matera Perrone

Come nasce il nostro pane di Matera

Il pane di Matera del Panificio Perrone nasce da una lavorazione artigianale che richiede tempo, esperienza e attenzione in ogni fase. Ogni pagnotta viene preparata seguendo un metodo tramandato nel tempo e ancora oggi centrale nel lavoro del nostro forno.
Per chi desidera conoscere meglio il processo che rende riconoscibile il nostro prodotto, abbiamo raccontato in modo approfondito come nasce il nostro pane: le farine utilizzate, il ruolo della pasta madre, i tempi di lavorazione e la modalità di cottura.

Puoi scoprire l’intero processo nel nostro approfondimento dedicato:
leggi l’articolo completo su come prepariamo il pane di Matera.

Scopri di più

Dicono di noi

Quanto dura il pane di Matera?

Il pane di Matera ha una buona conservabilità grazie alla crosta spessa, alla pezzatura importante e alla lavorazione con pasta madre. La durata può variare in base alla conservazione, ma se mantenuto correttamente conserva le sue caratteristiche per diversi giorni.

Come conservare il pane di Matera?

È consigliabile conservare il pane di Matera in un sacchetto di carta o in un canovaccio pulito, in un ambiente asciutto e non ermetico. Per conservarlo più a lungo, può essere tagliato in porzioni e congelato.

Quali ingredienti contiene il pane di Matera alto?

Il pane di Matera alto del Panificio Perrone viene preparato con farine selezionate del territorio, semola di grano duro, acqua, sale e pasta madre, seguendo una lavorazione artigianale con lievitazioni lente.

Dove comprare il pane di Matera?

Puoi acquistare il pane di Matera Perrone nel nostro forno a Matera oppure online attraverso questa pagina prodotto, scegliendo il formato più adatto tra 2 kg, 3 kg, 4 kg e 5 kg.

È possibile acquistare il pane di Matera online?

Sì, il pane di Matera alto del Panificio Perrone può essere ordinato online direttamente dal sito ufficiale. Ogni ordine viene preparato su richiesta e spedito dopo la sfornata.

Pane di Matera alto