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La storia del Panificio Perrone nasce nei Sassi di Matera, quando Nicola Perrone iniziò a cuocere nel suo forno a legna gli impasti delle famiglie del quartiere. Da allora, cinque generazioni custodiscono lo stesso legame tra pane, famiglia e città.
Nel Panificio Perrone l’artigianalità non è uno slogan, ma un metodo di lavoro quotidiano. È fatta di gesti ripetuti con cura, tempi rispettati, farine selezionate, pasta madre e mani esperte che accompagnano ogni fase della panificazione.
Il Panificio Perrone si trova in via Dante Alighieri 96, a Matera. È qui che ogni giorno prendono forma il Pane di Matera e i prodotti della tradizione.
La storia del Pane di Matera si intreccia con quella dei Sassi, dei forni a legna e delle famiglie che un tempo impastavano in casa. Un racconto fatto di pane, comunità, lavoro contadino e tradizione artigianale.
La cucina materana nasce da ingredienti semplici e da una cultura contadina antica. Pane, legumi, verdure, peperoni cruschi e prodotti da forno raccontano un territorio capace di trasformare la semplicità in sapori autentici e riconoscibili.
