Focacce di Matera

Scopri le focacce di Matera del Panificio Perrone: bianca, al pelato, alle patate e ai pomodorini. Quattro varianti preparate con un impasto a base di semola di grano duro, lievito di birra e lievito madre, completate con ingredienti semplici come olio extravergine di oliva, pomodoro, olive e patate.

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Focacce di Matera: le varianti del Panificio Perrone

Le focacce di Matera del Panificio Perrone raccolgono quattro varianti: focaccia bianca di Matera, focaccia al pelato di Matera, focaccia alle patate di Matera e focaccia ai pomodorini di Matera. La base dell’impasto è comune a tutte ed è preparata con farina di semola di grano duro, acqua, sale, lievito di birra e lievito madre. A cambiare sono gli ingredienti che caratterizzano ogni variante.

La focaccia al pelato di Matera è completata con pomodoro pelato, olive e olio extravergine di oliva; la focaccia ai pomodorini di Matera con pomodorini, olive e olio extravergine di oliva; la focaccia alle patate di Matera con patate e olio extravergine di oliva; la focaccia bianca di Matera con olio extravergine di oliva. Per approfondire una delle preparazioni del nostro forno è disponibile la ricetta della focaccia al pelato. Per conoscere meglio le differenze tra le modalità di cottura si può leggere anche la guida alla cottura statica o ventilata.

Focacce di Matera
Artigiani del Panificio Perrone durante la lavorazione del pane

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