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Tarallo dell’Immacolata (Ficcilatidd)

Tarallo dell’Immacolata (Ficcilatidd)

Il Tarallo dell’Immacolata, conosciuto a Matera come ficcilatidd, è un prodotto della tradizione materana preparato con ingredienti semplici come semola di grano duro, acqua, lievito madre e olio extravergine di oliva. È un tarallo fragrante e rustico, legato alle antiche tradizioni locali e alla festività dell’Immacolata, quando veniva preparato nelle case e nei forni della città.
  • Farina di grano tenero 00
  • Sale
  • Acqua
  • Olio E.V.O.
  • Semola rimacinata di grano duro
  • Finocchietto selvatico
  • Lievito madre
  • Lievito naturale

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