{"title":"Farine","description":"\u003ch2\u003eFarine per pane, focacce, dolci e impasti fatti in casa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe farine sono il punto di partenza di ogni buon prodotto da forno. Prima ancora dell’impasto, della lievitazione e della cottura, è la scelta della farina a influenzare struttura, consistenza, sapore e risultato finale. Nella collezione trovi ingredienti essenziali e versatili, adatti a diverse preparazioni: semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo 00 e farina integrale di grano tenero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa semola rimacinata di grano duro è particolarmente indicata per chi ama impasti dal colore più intenso, dal gusto deciso e dalla buona tenuta. È una farina molto utilizzata nella panificazione del Sud Italia e si presta bene alla preparazione di pane, focacce, pizze rustiche e prodotti da forno dal carattere più marcato. La farina di grano tenero tipo 00, invece, è più fine e versatile: può essere utilizzata per dolci, biscotti, pasta fresca, lievitati soffici e preparazioni in cui si cerca una consistenza più delicata. La farina integrale di grano tenero conserva una parte più ricca del chicco e dona agli impasti un gusto più rustico, una maggiore personalità e un colore naturalmente più scuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScegliere la farina giusta significa partire con una base più consapevole, adatta al tipo di prodotto che si vuole preparare. Nel Panificio Perrone conosciamo bene il valore delle materie prime, perché ogni giorno lavoriamo impasti diversi con attenzione, esperienza e rispetto dei tempi. Se vuoi approfondire il nostro metodo di lavoro, puoi leggere la pagina dedicata all’\u003ca href=\"https:\/\/panificioperronematera.com\/pages\/artigianalita\" target=\"stessa finestra\" title=\"Metodo di lavoro del Panificio Perrone\"\u003eartigianalità\u003c\/a\u003e del Panificio Perrone, dove raccontiamo il ruolo delle farine, della pasta madre e della manualità nella produzione del nostro forno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farina-integrale-di-grano-tenero","title":"Farina integrale di grano tenero","description":"\u003cp\u003eLa farina integrale di grano tenero ha un gusto più pieno e un carattere più rustico rispetto alle farine raffinate. Mantiene le parti più ricche del chicco e per questo si presta bene a preparazioni da forno più rustiche e saporite. \u003c\/p\u003e","brand":"Panificio Perrone dal 1890","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56689028235588,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/files\/integrale.png?v=1776872784"},{"product_id":"farina-di-grano-tenero-tipo-00","title":"Farina di grano tenero tipo 00","description":"\u003cp\u003eLa farina di grano tenero tipo 00 è una farina fine e versatile, ottenuta dalla macinazione del grano tenero. Grazie alla sua struttura leggera e uniforme è adatta a molte preparazioni, sia dolci che salate. È una farina semplice da lavorare, perfetta per impasti morbidi e ben equilibrati, come pasta fresca, dolci e prodotti da forno.\u003c\/p\u003e","brand":"Panificio Perrone dal 1890","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56689037771076,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/files\/farinaditipo00.png?v=1776873579"},{"product_id":"semola-rimacinata-di-grano-duro","title":"Semola rimacinata di grano duro","description":"\u003cp\u003eLa semola rimacinata di grano duro è una base fondamentale della tradizione del forno, apprezzata per la sua grana fine e per il gusto pieno che dona agli impasti. È una farina che dà struttura, profumo e carattere alle preparazioni. Una materia prima semplice ma essenziale, come quelle utilizzate nei forni di una volta.\u003c\/p\u003e","brand":"Panificio Perrone dal 1890","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56689051828548,"sku":null,"price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/files\/farinadigranoduro.png?v=1776873784"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/collections\/Panificatore_impastando_con_acqua.webp?v=1783608814","url":"https:\/\/panificioperronematera.com\/it-es\/collections\/farine.oembed","provider":"Panificio Perrone dal 1890","version":"1.0","type":"link"}